高松市香西本町で1893年創業。「地域社会の食文化を創造する」フジタカ醤油醸造元 有限会社高原本店
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月別アーカイブ: 2016年6月

もろみ圧搾

おはようございますっ!5代目の嫁ゆきですっ(^-^) 月、火曜日ともろみを包み、今日、明日と2日間かけて油圧式の圧搾機でぎゅ~~っとしぼります。1㎝²あたり150㎏もの圧力がかかっています。しぼった生のお醤油をポンプで後 …

生姜醤油つくりました

こんにちは、5代目の嫁ゆきです(*^O^*) 梅雨の合間のいいお天気っ!子供たちのプールのバスタオルが乾きますように~!! さて、ミニボトルシリーズで、こんなお醤油作ってみましたヾ(*>∇<*)ノ 「フジタカ醤油の生姜醤 …

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