こんにちは、5代目の嫁ゆきです(^o^)
先日、子どもたちが「つくし」をたくさん見つけて、採ってきてくれましたっ!
春ですねっ♪♪(≡^∇^≡)
みなさん、つくしを食べたことありますか??
私もつくし料理2度目の挑戦ですっΨ( ̄∇ ̄)Ψガンバル!

[つくしの佃煮]
①つくしの袴(はかま)をとる。
②お水に一晩かしておく。
③お湯を沸かして5分くらい茹でて、水で洗う。
④砂糖、お酒、みりん、濃口醤油、だし醤油を同量ずつ入れて炊く。

甘辛くて、ごはんやお酒によく合いますっ(*≧∇≦)ノ
下茹でが長かったのか、苦味が全くなかったので、苦味を楽しみたい場合は短めでもいいかなと思います。

菜の花や葉ごぼう、たけのこ、わらびなど、春の食べ物って季節も感じかれて、なんだかワクワクしますね!