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お久しぶりです(^o^)太田です。昨日はフジタカ醤油をご愛顧いただいているみなさんに５代目の嫁ゆきさんとおハガキを書きました！ いつもご愛顧いただいている方には「そろそろお醤油がご入用かな？と思いまして」や新規でご注文いただいた方には「はじめてのご注文ありがとうございます！」や振込用紙やメールでコメントいただいている方には「コメントいただきありがとうございま…

こんにちはっ！太田です♪みなさん、それぞれいいお正月を迎えられたでしょうか？ 今日は今年はじめての「ふなかけ」という作業をご紹介しますね！！圧搾作業には「布で包んだもろみをふねの中で積み上げる」という作業があります。最近では、この作業も機械化されているところが多いようですが、フジタカ醤油ではなんとほとんどが手作業っ！！２００枚コツコツ包んでいきます。 このも…

はじめまして！！前回のfacebookで紹介いただいた新人の太田です！ 私が働かせていただくようになり、１番にビックリしたのがもろみ蔵っ！！全てが木で出来ていてすごく神秘的っ！！ そしてその中でかいという長い木の棒でお醤油を上手に心を込めて混ぜる５代目の陽一さん！！簡単そうに見えますが、これが結構難しい(☉｡☉)! ５代目が留守の時は私が担当になりました。皆…

こんにちはっ！５代目の嫁ゆきです(^o^) １０月から新しいバイトさんが２人増えて、一気に職場がにぎやかになってますっ(≧▽≦)♪♪♪ 職場の平均年齢も一気に若返りました〜！(４０歳代ですが醤油業界ではピチピチ？！…（笑）) 意外にみんな力持ちでお醤油やさんにぴったりっᕙ( • ‿ • )ᕗ 配達にも出てもらっているので、見かけたら声をかけてくださいね！！f…

こんにちはっ！５代目の嫁、ゆきです(^o^) この間、見学に来てくれた香西小２年生から感想のお手紙が届きましたっ！！ みんなきちんといろんなお話を聞いてくれていていろんな感想があり、ビックリしました(☉｡☉)!もろみ蔵の様子、麹菌の働き、働く人の時間、瓶詰めの様子、５代目が継いだ理由…２年生ってこんなにきちんと文章が書けるんですね。一部ですが、みなさんも読ん…

こんにちはっ！５代目の嫁ゆきです(^o^) 昨日、香西小学校の２年生がフジタカ醤油に見学に来てくれました♪♪ 今年は作業の都合上、火入れやもろみをしぼる作業が入れられなかったので、特別にもろみ蔵を初公開っっ!!みんな落ちないように順番に階段から見学してもらいました。 独特な匂いや雰囲気にみんな「ヤバい！ヤバい！」と口々に言いながら登ったり降りたり…（笑）みん…

こんにちはっ！５代目の嫁、ゆきです(^o^) 少し前なのですが、１０月２５日発行の四国新聞の「itsumo」に高松市香西地区の特集があり、フジタカ醤油も紹介していただきました〜っっ(≧▽≦)記事を発見して「見たよ！」とメールやお声がけしていただいたみなさん、ありがとうございますっ♪♪ 香西地区は戦国時代の敵の侵攻に備えた迷路のような町並みが今もそのまま残って…