フジタカ醤油の背景

香川県は昔から醤油の原料となる塩が豊富で、良質の大豆と小麦にも恵まれていました。そして、瀬戸内海の温暖な気候が醸造にも適していました。

今のような車社会になる前は物流の中心は船でした。穏やかな瀬戸内海は安定した物流にはとても適していました。天下の台所である大阪が近かった事も醤油産業の発展につながったと思われます。

さぬきの味は瀬戸内海のめぐみによって作られてきました。私たちフジタカ醤油も瀬戸内海に面した香西の地に1893年創業。香西地域の食卓の味作りを100年以上に渡り、担ってきました。

Food is 風土

「地域社会の食文化を創造する」という経営理念のもと、これからも地域の食文化を造り続けることが私たちの役割です。100年以上続くフジタカ醤油の味は、先代たちが築き上げてきた伝統を守りながらも時代とともに日々進化しております。

物流やネットの発達により、さぬきの味は全国、世界へと広がっております。何世代にも渡ってご愛顧いただいているお客様、うどん屋さん、ラーメン屋さんをはじめとする飲食店の皆様、フジタカ醤油に関わるすべての皆様に感謝し、共に未来を歩んでいきたいと思います。

時代は変化していっても、私たちには欠かせないお醤油。そのお醤油作りに携われることを私たちは誇りに思います。

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〒761-8012 香川県高松市香西本町554
営業日時:月曜 〜 土曜日(8:00 〜 18:00)
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