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香川県は昔から醤油の原料となる塩が豊富で、
良質の大豆と小麦にも恵まれていました。
そして、瀬戸内海の温暖な気候が醸造にも適していました。

今のような車社会になる前は物流の中心は船でした。
穏やかな瀬戸内海は安定した物流にはとても適していました。
天下の台所である大阪が近かった事も
醤油産業の発展につながったと思われます。

さぬきの味は瀬戸内海のめぐみによって作られてきました。
私たちフジタカ醤油も瀬戸内海に面した香西の地に1893年創業。
香西地域の食卓の味作りを１００年以上に渡り、担ってきました。

Food is 風土

「地域社会の食文化を創造する」という経営理念のもと、
これからも地域の食文化を造り続けることが私たちの役割です。
100年以上続くフジタカ醤油の味は、
先代たちが築き上げてきた伝統を守りながらも
時代とともに日々進化しております。

物流やネットの発達により、
さぬきの味は全国、
世界へと広がっております。

何世代にも渡ってご愛顧いただいているお客様、
うどん屋さん、ラーメン屋さんをはじめとする飲食店の皆様、
フジタカ醤油に関わるすべての皆様に感謝し、
共に未来を歩んでいきたいと思います。

時代は変化していっても、
私たちには欠かせないお醤油。
そのお醤油作りに携われることを
私たちは誇りに思います。