こんにちは、５代目の嫁ゆきです(^o^)
先日、子どもたちが「つくし」をたくさん見つけて、採ってきてくれましたっ！
春ですねっ♪♪(≡^∇^≡)
みなさん、つくしを食べたことありますか？？
私もつくし料理２度目の挑戦ですっΨ(￣∇￣)Ψｶﾞﾝﾊﾞﾙ！
[つくしの佃煮]
①つくしの袴(はかま)をとる。
②お水に一晩かしておく。
③お湯を沸かして５分くらい茹でて、水で洗う。
④砂糖、お酒、みりん、濃口醤油、だし醤油を同量ずつ入れて炊く。
甘辛くて、ごはんやお酒によく合いますっ(*≧∇≦)ﾉ
下茹でが長かったのか、苦味が全くなかったので、苦味を楽しみたい場合は短めでもいいかなと思います。
菜の花や葉ごぼう、たけのこ、わらびなど、春の食べ物って季節も感じかれて、なんだかワクワクしますね！
