淡口醤油が韓国へ!!
こんにちは!5代目の嫁ゆきです(^-^) ご挨拶が送れましたが、今年もどうぞよろしくお願いしますっ♪ 年末に韓国のおうどんやさんへ淡口醤油を輸出しました!! 今年は年末ということもあり、産地証明、放射能検査、税関検査での急な提出書類にと 期限が間に合うかドキドキハラハラでした(´・Д・)」 中国四国農政局さん、日本食品分析センターさん、FATESのみなさん、…
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2022年1月21日
こんにちは!5代目の嫁ゆきです(^-^) ご挨拶が送れましたが、今年もどうぞよろしくお願いしますっ♪ 年末に韓国のおうどんやさんへ淡口醤油を輸出しました!! 今年は年末ということもあり、産地証明、放射能検査、税関検査での急な提出書類にと 期限が間に合うかドキドキハラハラでした(´・Д・)」 中国四国農政局さん、日本食品分析センターさん、FATESのみなさん、…
「うすくち醤油」は色が淡いのに、なぜ「こいくち醤油」よりも塩分が高いのか? 素材の色や味を生かした京料理などでよく使われる「うすくち醤油」ですが、「こいくち醤油」に比べて塩分が高いからと敬遠される方もいらっしゃいますΣ(゚ロ゚;) 確かにうま味成分は2割程度少なく、塩分は1割程度高く、香りも色もおとなしい。 でも、この塩分の高さにはちゃんと理由があります! …