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こんにちは！５代目の嫁ゆきです(^O^) 「お店の場所が分かりにくい…( ﾟДﾟ)」というお客様のご意見にお答えして、曲がり口に電柱看板を3箇所付けましたっ♪ 高松市街から来られる方は１枚目、下笠居方面から来られる方は２枚目の写真をご参考にして下さい。 駐車場はお店に向かって左側にあります。 もし店頭に人が不在でしたら、インターフォンを押して少し待っていて下…

こんにちは、５代目の高原陽一です。 先日、お醤油を使っていただいている静岡県の「讃岐うどん屋　丸do」さんに行ってきましたっ！ お店の内外装はオシャレ！ 頼んだメニューは「豚肉うどん温」 柔らかいお肉に麺はモチモチ系。 単品のとり天もいただきました。 味付けはしてありますが、卓上のピンク岩塩を少しつけるとさらにめっちゃ旨い！ 静岡鶏を使っているこだわり。 店…

こんにちは！５代目の嫁ゆきです(*^-^*) 9月に入ったので、「第71期経営指針書発表会」を行いましたっ！！ 経営理念「地域社会の食文化を創造する」 今年は、フジタカ醤油を知らないみなさんに、フジタカ醤油の存在を知ってもらえるように努めていきます＼(^o^)／ そして、飲食店のみなさんの商い繁盛を支えていきたいと思います。 昨年作った個人目標のページも見直…

こんにちは！５代目の嫁ゆきです。 今年ははじめて高松商業高校の生徒さんがインタビューシップに来てくれました。（５代目の母校） さすが商業っ！！ 見事な電卓打ちを見せてくれました(≧▽≦) あと学校で毎日お勉強している「貸借対照表 損益計算書」の本物を見て感動してくれたのがおもしろかったです♪ 今年は一緒に香西の町を散歩したり、 ５代目と配達したり、 高商甲子…

こんにちは！5代目の嫁ゆきです(^o^) いつもお醤油を使っていただいているおうどん屋さんへ、ついに食べに行くことができましたっ！ 【うどん村辰巳店】 岡山県岡山市にあるお店。街中に近いのに広い駐車場で、座席もゆったり。 とても居心地のいいお店でした♪ お待ちかねのおうどんは、「とにかく綺麗っ！」という印象でした。 麺はコシのあるキラキラした細麺。 んっ⁇こ…

こんにちは！5代目の嫁ゆきです 九州で買ってきたお醤油たちを次々、開封して使用中… 甘いお醤油はそのままかけて食べるには甘いなぁ〜(^^;と思いましたが、お料理にはぴったりです♪ 私は塩カドを取るために、砂糖やみりんを使います。 しかし、甘い九州のお醤油は砂糖、みりん要らずっ！ 葉物の煮浸しも茄子を炊くのも出汁とお醤油だけでバッチリでした 他にもいろんな調味…

こんにちは！５代目の嫁ゆきです。 みなさん「九州のお醤油は甘い！」って聞いたことありますか？ 先日、5代目と一緒に九州の福岡にあるお醤油屋さんへ行ってきました。 ・久原醤油 ・上久（ジョーキュウ）醤油 ・タケシゲ醤油 なんと、福岡県は日本で1番お醤油屋さんが多いそうですっ！ こんな街中にあるのかな？という場所にも趣きのある蔵が佇んでいて驚きました(´･Д･)…

こんにちは！５代目の嫁ゆきです。 夏休みですねー！！ みなさん、夏バテ大丈夫ですか？ 今年は我が家の子どもたちが規則正しい生活を送るために、従業員さんとラジオ体操をしています(^o^) ラジオ体操、真剣にすると身体が伸びて気持ちいいっ♪♪ あと、もろみを搾る布を洗いました！！ 娘も夏休みなのでお手伝い。 朝イチからお水でザブザブ…夏には楽しい作業です(๑˃̵…

こんにちは！５代目の嫁ゆきです。 圧搾と淡口濾過を同時にするどちらも失敗が許されない作業の日。 「圧搾機の圧がかからんっ！！」 ４代目と５代目が相談した結果、「機械のオイルがないのでは？」となり、４代目が急いで買ってきてくれました。 ５代目は、濾過作業で手が離せず、私がオイルを入れることに∑(ﾟДﾟ)ｺﾜｲ!ｺﾜｲ! 40代になっても日々挑戦ですっ！ 原因は…